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Next dimension of tea experience created by Single-origin Sencha: Japanese green tea.

同じ地域のお茶はどれも似た味、と思っていま‍‍‍せんか。同じ地域でも沢山の茶農家が異なる土地の条件下で様々な品種を栽培しています。「煎茶」と一括りにしてしまうのはもったいない。ぜひ単一農園、単一品種の個性豊かな茶葉の違いを飲み比べて日本各地の茶処に想いを馳せてみてください。

現在、流通している煎茶はブレンドされたものが主流です。ブレンドは、味のバランスを作り安定させ、価格を調整するために必要なことでした。しかし、品種の味わいや生産者の想いがストレートに伝わらないという課題があります。どこで誰によって作られた、どんな品種なのか。そしてそこにどんなストーリーがあるのか。飲む人の視点に立ったお茶のスタイル、それが「green brewing」です。知れば知るほど深みのある煎茶の世界へようこそ!

日本全国で栽培される茶の品種割合は以下の通り。普段よく飲まれている「やぶきた」以外にも味や香りは実に様々です。

Sencha that we regularly see in the market are blended. The blend is necessary for balancing and stabilizing the taste, and adjusting the price. However, there is a problem that the taste of the cultivars and the feelings of the manufacturers are not transmitted straight. Where was it made by whom, and what is the cultivar. And what kind of story there is inside. The style of tea from the viewpoint who drinks it, is "green brewing". Welcome to the world of Sencha, the deeper it gets the more you know!

Obsessively focused on the manufacturer, and transmitting the information to the consumer, we want to activate the market and create a cycle of various tea leaves being distributed. For this we increase the traceability of product information and keep the information open.

We choose the tea leaves from the points of view below and judge comprehensively.

That it has quality that we can be proud to the world as tea from Japan
That it has unique taste or pursues the characteristic of the cultivar‍‍‍
That the manufacturer is an innovative farmer (=story, volume of product story, nomination from tea merchant, etc)

<商品パッケージ‍‍‍デザイン>

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徹底して生産者にフォーカスし、消費者まで情報を届けることで、市場が活性化し、バラエティの富んだ茶葉が流通するサイクルを生み出していきたい。そのために生産情報のトレーサビリティを高め、情報をオープンにしています。

茶葉の基本的な選定は以下の観点から、総合的に判断しています。
・日本の茶として世界に誇れるクオリティであること
・独自の味わいや品種の特徴を追求していること
・生産者が篤農家であること(=こだわり、生産ストーリーの厚み、茶商からの熱い推薦など)

Tea from all over Japan.

Haven’t you thought that tea from the same region all taste the same? Even in one region, many tea farmers create various cultivars of tea under different soil conditions. It’s a shame to categorize all of them as “Sencha”.

Please try the difference of the unique single farm single cultivar tea and give your thoughts to the tea farms around Japan.

Varieties of cultivars, varieties of flavors.‍‍‍

Our tea

Package Design

Shops where you can experience gr‍‍‍een brewing

Category

Index Number

Locat‍‍‍ion

Taste Index

Short Descriprtion

Name of Tea

Detail

Blend (Cultivar)

Origin

Fa‍‍‍rm‍‍‍

Altitude

Steam Level

Roas‍‍‍ting

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