ハンドドリップで丁寧に淹れる日本茶

green brewingは、「コーヒーをドリップする抽出理論と道具」を活用し、

個性豊かなシングルオリジン茶葉やそのブレンドを、最高の味と香りで楽しむための新たな日本茶のスタイルです。

コンセプト

カフェで飲むスペシャルティコーヒーのように、普段のライフスタイルに香り高い日本茶を取り入れ、最大限に楽しむことができないだろうか。その思いを実現させるべく、お茶屋とバリスタ、そして職人の力を借りて、この試みは動き始めました。

美味しい淹れ方・抽出レシピ

ハンドドリップはシンプルですが、同時に非常に奥深いのです。

基本の「FRESH BREW」、高温で淹れる「HIGH BREW」、

爽やかな水出しの「COLD BREW」、そして旨味を一滴に凝縮する「GYOKURO BREW」など、

美味しく淹れるレシピをご紹介します。

新しいスタイルの日本茶の取り扱いを検討しているレストラン/ホテル様

新たな日本茶器具の製造に協力いただける技術をお持ちのメーカー様

バリスタによるハンドドリップ日本茶を提供したい企業様

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日本茶専用ドリッパー

「GREEN DRIPPER」

GREEN DRIPPERを使ってやることは、この3つだけです。このシンプルな動作を用いて、茶葉に合わせた湯温と蒸らし時間のレシピを試し、奥深い日本茶の世界を楽しみましょう。

>>プロダクトリスト

1. お湯を注ぐ

2. 蒸らす

3. お茶を落とす

日常に最高に美味しい日本茶を。火入れの香ばしい香り、とろみのある口当たり、優しい甘さ。私たちが求める最高のお茶はどんな香りや味がするだろうか?先入観を捨て、いま愛される茶葉を目指し、商品化しました。

>>茶葉のこと

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>>美味しい淹れ方・レシピ

TOPIC

2017.3.1

モダンガストロノミー「セララバアド」× ハンドドリップ日本茶「green brewing」のコラボメニューを提供開始

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green brewingは「コーヒーをドリップする抽出理論と道具」を活用し、個性豊かなシングルオリジン茶葉やそのブレンドを、最高の味と香りで楽しむための新たな日本茶のスタイルです。

ハンドドリップはシンプルですが、同時に非常に奥深いのです。基本の「FRESH BREW」、高温で淹れる「HIGH BREW」、爽やかな水出しの「COLD BREW」、そして旨味を一滴に凝縮する「GYOKURO BREW」など、美味しく淹れるレシピをご紹介します。

ドライフルーツの羊羹/一煎目カップ/にこまる玄米の販売を開始しました。(東京茶寮限定)

2017.1.5

ブランドストア1号店となる、世界初のハンドドリップで淹れる日本茶専門店『東京茶寮』を三軒茶屋にオープンいたしました。

2016.11.7-9

東京から世界へ向けて「ライフスタイルを提案する」国際見本市IFFT/インテリア ライフスタイルリビング特別企画エリアに出展い[email protected] I-206

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