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お菓子とお茶(と猫)|福岡県・ハラペコラボの「宝石のカッサータ」と「044 うじみどり」
2024年01月22日
by 煎茶堂東京編集部
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
福岡で猫のサク&ハルと暮らすSayuriさんがおすすめのお菓子を教えてくれました。
福岡県・ハラペコラボの「宝石のカッサータ」
「ハラペコラボ」は、2013年に「ハラペコ研究所」としてスタート。2017年から「ハラペコラボ」となり、福岡市南区にアトリエを構えました。
代表作は「こうぶつヲカシ」。琥珀糖に鉱物のデザインを落とし込んだ和菓子です。
カッサータの中に「美味しい」「楽しい」がたくさん!
カッサータはここ数年で新しく出会ったスイーツです。リコッタチーズを主としたイタリアのアイスケーキで、初めて食べた時に想像と違い、驚きと共に好きになりました。
カッサータを取り扱っているお店は多くありません。久しぶりに食べたくなり、ハラペコラボの「こうぶつヲカシ」も気になっていたので、それが入った「宝石のカッサータ」を選びました。
中にはビターチョコ、ラズベリー、ピスタチオ、カシューナッツ、オレンジピールと、私の好きな素材がたっぷりと入っています。
いろんな食感と味の組み合わせが楽しく、もちろん美味しい。しかもどこを切っても断面が美しいんです。
気がつくと一人でペロッと平らげてしまいましたが、家族や友達とワイワイ食べると、きっと盛り上がるはず。
WASHIZUKA GLASS STUDIOの「dish」とも好相性です。
ひんやりカッサータにスッキリうじみどり
今回合わせたお茶は『044 うじみどり』。香りがよくスッキリとしたお茶です。
基本の淹れ方でお茶を準備しました。冷たいカッサータの後に温かいお茶。カッサータのチーズのコクがお茶を挟むことでリセットされる感じがします。
カッサータはすぐ溶けないのでゆっくりとお茶を楽しめますよ。
ハルはチーズが好きなのでカッサータが気になってました。キラキラしていていつもと違うのを感じたかな?
年末年始は仕事でしたが、年始最初の休日のお茶時間。今年は悲しい一年の始まりとなり、心身ともに落ち着かせたいと思っていたので、家で猫たちとお茶をしてのんびりとした時間を過ごしました。
お菓子に合わせたお茶
ハラペコラボ「宝石のカッサータ」
価格 | 4,780円(税込) |
販売時期 | 通年 |
販売場所 | ハラペコラボ 福岡店 〒815-0073 福岡市南区大池1-26-7 義道ハイム1F ハラペコラボ 大阪店 〒550-0014 大阪市西区北堀江1-22-18 山崎ビル2F オンラインでも購入可能。 |
電話番号 | 092-710-1136 |
URL | harapecolab.com |
Sayuriさん
福岡在住。ネコのサクと暮らしています。ねねは天国でゆっくりしてます(2008-2020)11月から新入りハルが仲間入り。猫、写真、旅行、ミスチル、コーヒーが好き。Instagram:@sakunene |
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