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『028 りょうふう』とアップルパイのお茶時間
2023年12月18日
穀物のような香りに気持ちがほっこりする『028 りょうふう』は、すっきりした飲み口が魅力。高温で淹れても苦味が立ちすぎず、バランスのいい苦旨さとまろやかな口当たりが楽しめます。
コクとともに甘酸っぱさのあるアップルパイと、少し青みを感じる風味のりょうふうは、お互いのおいしさを引き立てる組み合わせです。
『028 りょうふう』とアップルパイのお茶時間
用意するもの
・茶葉『028 りょうふう』4g
・お湯 …（一煎目）75℃ 90ml
・お湯 …（二煎目）85℃ 80ml
淹れかた
1／一煎目を淹れる
カップをお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に75℃のお湯90mlを注ぎ、1分20秒蒸らしてからカップに注ぎます。
2／二煎目を淹れる
急須に85℃のお湯80mlを注いで20秒蒸らします。一煎目に注ぎ足したら完成！
