『ジャスミン×おくひかり天竜』と味わう柿の白和え

2023年12月04日

by 煎茶堂東京編集部

バランスよく透明感のある茶葉「おくひかり」とブレンドすることで、華やかな香りを引き立たせたジャスミン茶。香りと味がよりくっきりと感じられる水出しで、二煎目はホットでいただきましょう。

秋冬の味覚、柿のひと皿と合わせれば、穏やかな甘みを受け止めつつ、優雅な余韻が口の中に広がります。

・茶葉『Jasumine Tea』4g
・常温の水 …（一煎目）110ml
・お湯 …（二煎目）90℃ 100ml

茶葉を入れた急須に水110mlを注ぎ、冷蔵庫に入れて一時間抽出してからグラスに注いでいただきます。

二煎目を飲む器はお湯で温めておき、急須に90℃のお湯100mlを注いで30秒蒸らします。器に注いだら、完成！

使用した茶葉